Екскурзия до Киселчово с месене на хляб

Киселчовските къщи организират своето поредно ателие. Сред зеленото на баирите, под палещото слънце, в хладината на каменните къщи от 11 до 13 юли ще се върнем към изконното-хляба. Хляба, от който никой от нас не е по-голям. Хляба, който се получава само, ако се приготвя с много любов, който има нужда да го погалиш, натиснеш, да му поговориш. Ще месим различни видове хляб – с мая и квас, от различни брашна и разнообразни форми. Ще си говорим за хлябове, ще опитваме, ще изцапаме ръцете си с брашно. Месене на хляб в Киселчовските къщи Ателието ще се проведе в село Киселчово на 11, 12 и 13 юли. Таксата за участие е 120 лева на човек и включва 2 нощувки, 2 закуски, 2 обяда, 2 вечери, неограничено кафе,чай и айрян, материали за ателието. Ще ни води и обгрижва – Гера Янчева. За записвания – kiselchovo@abv.bg и тел.: 0885 22 44 01 Хлябът не ще много думи, няма сложни рецепти, няма специфични изисквания. Хлябът е дело на хората и за хората, основата, самото дъно на фурната, всичко останало е допълнение към него, без друго може, без хляб – не. Не и докато сме на тази географска ширина, защото, не знам как става по света, но тук.. За празник и делник, за сватба и за погребение, три неща са нужни – хора, хляб и вино. И Вяра, разбира се, и Вяра. Вярвам, че там, високо в Родопа, може да се меси и пече, от душа и с’ръце, знам го, опитвала съм, получавало се е. Там, в малкото Киселчово, където красотата на природата се бракосъчетава с каменните зидове, там, все още има искра. Искра, достатъчна, за да се запали пещ, пещ, достатъчна, да изпече хубав хляб. С мека сърцевина и хрупкава кора, кръгъл, като Вечност. Защото, каквото и да ви казват рекламите, „лукчето”, може да е свежо, но не е хляб.. Никой не е по-голям от хляба. Месене на хляб в Киселчовските къщи Аз тръгвам! С най-бяло брашно и поздрав: Гера Янчева

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *