Празнична пита

Празнична питаБИТА ПИТА

Празничната пита е задължително украшение за всяка трапеза на Бъдни вечер, на сватба, на кръщене, на имен ден, както и за всеки ден, който сме решили да възприемем като празник. Нашата празнична питка, наречена неслучайно, както ще разберете след малко, бита пита, изглежда красиво, ухае апетитно, и има магичната способност да изчезне за секунди, още докато е топла. Гарантирано ще впечатлите близките си и гостите с тази бита пита и ще внесете още един вкусен щрих към уюта на празника.

Необходими продукти за бита пита:

3 с.л. кисело мляко
1 с.л. олио
1 с.л. захар
1 щипка сол
1 кубче мая за хляб – около 50 гр.
2 яйца
сирене – около 200-300 гр.
брашно

Как да приготвим бита пита:

Напълваме до половината кофичка от кисело мляко с топла вода и в нея разтваряме маята. От двете яйца едното слагаме цялото в сместа за тестото, на второто отделяме жълтъка от белтъка – белтъка използваме също за сместа за тестото, а жълтъка отделяме засега настрана. Омесваме тестото с едното яйце и белтъка от второто яйце, олиото, захарта, солта и брашното.
Когато е готово, омесено, тестото се бие 100-120 пъти. Да се бие тестото не означава да се налага с точилката, а да вдигаме някъде на нивото на очите си и да го удряме отвисоко в кухненския плот. Което означава автоматично, че е важно кухненският плот да е доста здрав. Именно този побой над питата и плота е дал името – бита пита.
След като сте били битата пита и сте поработили добре върху бицепсите си, разрязвате тестото на три части. Всяка от трите части се разточва във формата на елипса. Всеки от разточените листи се намазва с тънък слой олио и се натрошава сирене отгоре му. Намазва се първият лист, слага се сиренето, залепва се отгоре вторият лист – намазва се и той с олио и се слага сирене, залепва се върху него и третият лист – той също се маже с олио и му се слага сирене. Така залепени, трите листа заедно се навиват на руло откъм дългата част на елипсата.
Нарязваме рулото на триъгълни парчета. Нареждаме парчетата в предварително намаслена дълбока тенджера или тава и ги намазваме отгоре с отделения по-рано жълтък. Покриваме с кърпа и остаяме да втаса.
Когато се надигне достатъчно, печем за 20 мин. в загрята на 200 градуса фурна.

Добър апетит и Весел празник! 🙂

КОМЕНТАРИ

Коментара

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Този сайт използва бисквитки (cookies), за да Ви предостави възможно най-доброто потребителско изживяване. Ако продължите да използвате сайта, то вие сте съгласни с това. вижте повече

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close