Пълнен шаран за Никулден

Пълнен шаран за Никулден

ПЪЛНЕН ШАРАН ЗА НИКУЛДЕН ПО СТАРА БЪЛГАРСКА РЕЦЕПТА

Продукти:

2-3 кг. шаран, който ще се превърне в пълнен шаран за Никулден.

За плънката :

2 стръка праз
1 консерва белени домати
100 натрошени орехи
2-3 склидки чесън
1 връзка магданоз

стафиди

Подправки: мащерка, черен пипер, сол

Приготвяне:

Шарана се почиства от люспите ,вътрешностите и се измива добре (виж тук видео как се чисти шаран). По желание изкисва се във вода с оцет около 10 часа. Това се прави за да се убие миризмата на дънната риба. Осолява се.

Запържва се нарязаният праз с нарязаните домати, докато изври соса. Прибавят се орехите и магданоза. Чесънът се сотира и се добавя при останалите продукти. Обърква се добре и шарана се напълва. Забожда се с дървени шишчета или се зашива.
Отгоре се нарежда лимон на филийки. Поставя се в плик (с малко олио) за печене и се пече на фурна за 15 мин. преди да се извади плика се разрязва, за да се запече рибата.

Към плънката, по желание може да се добави и ориз. А вместо плик за печене, тавата да се завие с фолио, което след 40 минути се маха, за да запечете шарана.

От вкусен, та по-вкусен пълнен шаран за Никулден!

Сервира се с резенчета лимон.

 

КОМЕНТАРИ

Коментара

2 thoughts on “Пълнен шаран за Никулден”

  1. Pingback: Шаран по селски - рецепти за Никулден
  2. Trackback: Шаран по селски - рецепти за Никулден
  3. Pingback: Трапезата на Никулден
  4. Trackback: Трапезата на Никулден

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Този сайт използва бисквитки (cookies), за да Ви предостави възможно най-доброто потребителско изживяване. Ако продължите да използвате сайта, то вие сте съгласни с това. вижте повече

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close