Сирни заговезни. Трапеза.

На сирнишката трапеза се яде за последен път млечна храна. Същинските пости започват с поднасяне на халва, за да измие всеки зъбите си от блажното.

Трапезата е от пържени яйца, кисело мляко, баница с праз лук, кисело зеле, лапад, спанак. Също така риба, рибник, а десертът е баница с ябълки и орехи, сутляж, печени ябълки. Хлябът не е обреден. Трапезата не се кади.

   РЕЦЕПТА ЗА ЩИРНИК ПОДХОДЯЩ ЗА ТРАПЕЗАТА НА СИРНИ ЗАГОВЕЗНИ

Мъфини за Сирни заговезни

Картофи на фурна

Вечерта след празничната трапеза, на конец се връзва бяла халва. Някога са връзвали яйце или сирене и се хамква. Това е последното ритуално хапване на блажна храна. Вярвало се е, че човек дори само със зъби да опре яйцето, те ще бъдат бели и здрави. След празника яйцето или сиренето на конеца се прибират и служат за лек през годината. Черупките от яйцата изядени на Сирни заговезни се хвърлят на пътя, за да носят кокошките повече яйца.

За Хамкването завържете халвата, яйцето или сиренето с червен конец, най-добре вълнен.