Пълнен шаран за Никулден

0
49
Пълнен шаран за Никулден

Пълнен шаран за Никулден

ПЪЛНЕН ШАРАН ЗА НИКУЛДЕН ПО СТАРА БЪЛГАРСКА РЕЦЕПТА

Продукти:

2-3 кг. шаран, който ще се превърне в пълнен шаран за Никулден.

За плънката :

2 стръка праз
1 консерва белени домати
100 натрошени орехи
2-3 склидки чесън
1 връзка магданоз

стафиди

Подправки: мащерка, черен пипер, сол

Приготвяне:

Шарана се почиства от люспите ,вътрешностите и се измива добре (виж тук видео как се чисти шаран). По желание изкисва се във вода с оцет около 10 часа. Това се прави за да се убие миризмата на дънната риба. Осолява се.

Запържва се нарязаният праз с нарязаните домати, докато изври соса. Прибавят се орехите и магданоза. Чесънът се сотира и се добавя при останалите продукти. Обърква се добре и шарана се напълва. Забожда се с дървени шишчета или се зашива.
Отгоре се нарежда лимон на филийки. Поставя се в плик (с малко олио) за печене и се пече на фурна за 15 мин. преди да се извади плика се разрязва, за да се запече рибата.

Към плънката, по желание може да се добави и ориз. А вместо плик за печене, тавата да се завие с фолио, което след 40 минути се маха, за да запечете шарана.

От вкусен, та по-вкусен пълнен шаран за Никулден!

Сервира се с резенчета лимон.

 

ВАШИЯТ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Please enter your name here