Когато приготвяме вечерята за трапезата на Сирни заговезни, не трябва да забравяме, както подсказва името, сиренето, а освен него и яйцата, можем да добавим и риба, както и задължителната бяла халва.

Трапезата на Сирни заговезни е празнична и на този ден за последен пък преди Великия пост можем да си позволим облажване с млечни продукти. Освен традиционните ястия и продукти, можем да разнообразим трапезата на сирни заговезни и с нещо малко по-различно, но не по-малко вкусно, като едни мъфини със сирене и кисели краставички, например.

Лесни за приготвяне, чудесни за предястие!

Необходими продукти за мъфини със сирене и кисели краставички за трапезата на Сирни заговезни:

1 яйце

300 гр. кисело мляко

1 ч.л. хлебна сода или 1 бакпулвер

1 ч.л. сол

1 ч.л. смлян черен пипер

2 ч.л. сушена зелена подправка по избор – босилек или розмарин е много добър избор

2 ч.ч. брашно

1-2 с.л. олио

150-200 гр- сирене

7-8 средноголеми кисели краставички

5-6 рачешки рулца

5-6 маслини

Как да приготвим мъфини със сирене и кисели краставички:

Първо разбиваме с миксер яйцето, заедно с киселото мляко. В киселото мляко предварително сме сложили хлебната сода и сме разбъркали добре, докато шупне или, ако сме предпочели бакпулвер вместо сода, бакпулверът си го смесваме с брашното, където слагаме и солта.

След киселото мляко идва ред на олиото, отново разбъркваме. Пресяваме си брашното и го добавяме постепенно, разбърквайки, докато се получи накрая еднородна смес. Краставичките и рулцата от раци се нарязват на кубчета и се прибавят към сместа.

Маслините се изчистват от костилките и се нарязват. Сиренето се натрошава. Те също отиват в сместа. Слагаме смления черен пипер и зелената подправка и разбъркваме всичко. Намасляваме си 12 формички за мъфини или гнездата на формата за 12 мъфина и пълним 2 / 3 от обема на формичките или гнездата със сместа.

Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути – най-добре се установява готовността по метода на извадената суха клечка. Преместваме в избрания за мъфините съд и хапваме с удоволствие.

Добър апетит! И да си простим!