Когато приготвяме вечерята за трапезата на Сирни заговезни, не трябва да забравяме, както подсказва името, сиренето, а освен него и яйцата, можем да добавим и риба, както и задължителната бяла халва.
Трапезата на Сирни заговезни е празнична и на този ден за последен пък преди Великия пост можем да си позволим облажване с млечни продукти. Освен традиционните ястия и продукти, можем да разнообразим трапезата на сирни заговезни и с нещо малко по-различно, но не по-малко вкусно, като едни мъфини със сирене и кисели краставички, например.
Лесни за приготвяне, чудесни за предястие!
Необходими продукти за мъфини със сирене и кисели краставички за трапезата на Сирни заговезни:
1 яйце
300 гр. кисело мляко
1 ч.л. хлебна сода или 1 бакпулвер
1 ч.л. сол
1 ч.л. смлян черен пипер
2 ч.л. сушена зелена подправка по избор – босилек или розмарин е много добър избор
2 ч.ч. брашно
1-2 с.л. олио
150-200 гр- сирене
7-8 средноголеми кисели краставички
5-6 рачешки рулца
5-6 маслини
Как да приготвим мъфини със сирене и кисели краставички:
Първо разбиваме с миксер яйцето, заедно с киселото мляко. В киселото мляко предварително сме сложили хлебната сода и сме разбъркали добре, докато шупне или, ако сме предпочели бакпулвер вместо сода, бакпулверът си го смесваме с брашното, където слагаме и солта.
След киселото мляко идва ред на олиото, отново разбъркваме. Пресяваме си брашното и го добавяме постепенно, разбърквайки, докато се получи накрая еднородна смес. Краставичките и рулцата от раци се нарязват на кубчета и се прибавят към сместа.
Маслините се изчистват от костилките и се нарязват. Сиренето се натрошава. Те също отиват в сместа. Слагаме смления черен пипер и зелената подправка и разбъркваме всичко. Намасляваме си 12 формички за мъфини или гнездата на формата за 12 мъфина и пълним 2 / 3 от обема на формичките или гнездата със сместа.
Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна за 15-20 минути – най-добре се установява готовността по метода на извадената суха клечка. Преместваме в избрания за мъфините съд и хапваме с удоволствие.
Добър апетит! И да си простим!
